日本酒

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「上川大雪」十勝のおすすめ日本酒は純米大吟醸「彗星」

上川大雪とは?十勝の有名日本酒北海道の雄大な自然に育まれた、日本酒の新しい旗手「上川大雪酒造」。その名の通り、大雪山系の清らかな湧き水と、北海道の大地に育まれた酒米を使い、地域に根差した酒造りを行う酒蔵です。もともと、三重県にあった休眠中の...
グルメ

アイヌ料理が食べられるお店、北海道・札幌「海空のハル」特徴も合わせてご紹介

アイヌ料理とは?アイヌ料理は、北海道の先住民族「アイヌ」の人々が、自然と共に生きる中で育んできた伝統食文化です。山の恵みである山菜やキノコ、海や川で獲れる魚、そして狩猟で得た鹿や熊などのジビエを中心に、調味料をほとんど使わず素材の味を生かし...