お酒

北広島市の森の中に、そっと佇むカフェ「きつねのおみみ」。そば粉のガレットと、スペルト小麦のクレープが楽しめる、特別なお店です。都会のすぐそばなのに、まるで森の別荘に遊びにきたような静けさの中で味わえる贅沢な空間。今回は、お店の雰囲気やメニュ...

京極麦酒とは？北海道・羊蹄山の湧き水から生まれたクラフトビールをご紹介北海道・京極町は、羊蹄山のふもとにある、自然豊かな町です。毎日なんと・・・約８万トンの湧き水が流れ出る【名水の里】として知られています。この恵まれたお水を使って、「町のみ...

上川大雪とは？十勝の有名日本酒北海道の雄大な自然に育まれた、日本酒の新しい旗手「上川大雪酒造」。その名の通り、大雪山系の清らかな湧き水と、北海道の大地に育まれた酒米を使い、地域に根差した酒造りを行う酒蔵です。もともと、三重県にあった休眠中の...

アイヌ料理とは？アイヌ料理は、北海道の先住民族「アイヌ」の人々が、自然と共に生きる中で育んできた伝統食文化です。山の恵みである山菜やキノコ、海や川で獲れる魚、そして狩猟で得た鹿や熊などのジビエを中心に、調味料をほとんど使わず素材の味を生かし...

北海道の豊かな自然と澄んだ水は、クラフトビールづくりに理想的な環境です。広大な大地で育まれた麦やホップ、そして職人たちの情熱が融合して、道内各地で個性豊かなビールが誕生しています。旅の楽しみのひとつでもある「ご当地クラフトビール」。その中で...

北海道のクラフトビール、お土産のおすすめ北海道といえば、広大な大地と澄んだ水、そして豊かな食文化。その恵まれた環境は、実は”クラフトビールづくり”にもぴったりなんです。札幌や小樽、富良野など、道内各地に小規模なブルワリーが続々と誕生し、個性...

北海道生まれの”伝説のホップ”を使ったビール「SORACHI1984（ソラチ1984）」。ヒノキやレモングラスを思わせる香りで、世界中のクラフトビールファンを虜にしてきた特別な一杯です。この記事では、「ソラチ1984とは？」「味の特徴」「買...

こんにちは！北海道といえば、おいしい食べ物の宝庫。せっかく札幌を訪れたら、地元ならではの名産やお土産をたっぷり楽しみたいですよね。今回は、札幌市中心部にある隠れた穴場アンテナショップ「さっぽろ時計台 北のブランドショップ」をご紹介します。時...