京極麦酒とは？北海道・羊蹄山の湧き水から生まれたクラフトビールをご紹介
北海道・京極町は、羊蹄山のふもとにある、自然豊かな町です。
毎日なんと・・・約８万トンの湧き水が流れ出る【名水の里】として知られています。
この恵まれたお水を使って、「町のみんなの日常に寄り添えるビールをつくりたい」という想いから生まれたのが、京極麦酒（きょうごくビール）です。
すごく華やかで派手！！というよりも、のどを通るたびにふわっと心がゆるむような、やさしい味わいが特徴です。
地元の人、北海道旅行に訪れた人、クラフトビールが好きな人・・・どんな人にもスッと寄り添ってくれる、そんなビールです。
京極麦酒の商品ラインナップ
限定ビール
季節ごとに登場する限定ビールは、どれも個性たっぷり♪
素材へのこだわりが強く、「一期一会」の味わいが多いのが魅力です。
Ao Yuzu Gose（青ゆずゴーゼ）
高知県産の青ゆずの「規格外品」を使い、香りと酸味をぎゅっと閉じ込めたサワーエール。
苦味がほぼなく、ビールが苦手な人にもおすすめ。
・３本セット：2,490円（オンラインショップ価格）
・アルコール3.5%／IBU 5.8／スタイル：ゴーゼ
Ninjin White（にんじんホワイト）
京極町で育った、甘い「クリスティーヌにんじん」をぜいたくに使用。
生搾りにんじん×生姜のさわやかさが特徴で、野菜の自然な甘みがふんわりと広がる一本です。
・３本セット：2,490円（オンラインショップ価格）
・アルコール5%／IBU 12／スタイル：ベルジャンホワイト
Shirakaba Ale（白樺エール）
2025年春、京極町で採れた白樺樹液を使用。
飲み口はとても軽やかで、後味にふわっと樹液のニュアンスが広がります。
「何杯でも飲めちゃう・・・」と好評の爽やかエールです。
・３本セット：2,490円（オンラインショップ価格）
・アルコール4.5%／IBU 15／スタイル：クリームエール
Yuzu Gose（ゆずゴーゼ）
ジャパン・グレートビア・アワーズ2025で【銀賞受賞】
塩を使う、少しめずらしいビアスタイルで、生柚子の果汁と果皮のキュッとした酸味がポイント。
ほぼ苦味がほぼなく、スポーツドリンクのようにごくごく飲めちゃう一本です。
・３本セット：2,490円（オンラインショップ価格）
・アルコール3.5%／IBU 5.8／スタイル：ゴーゼ
定番ビール
次に紹介する定番３種類は、クラフトビール初心者にも飲みやすくて、ギフトにもぴったりなラインナップです。
Pale Ale（ペールエール）
ホップの柑橘感と、モルトのほのかなカラメル感が、まるで「オレンジマーマレード」のような香りです。
バランスのよい苦みがあり、食事にもよく合うビールです。
・３本セット：2,460円／６本セット：4,920円（オンラインショップ価格）
・アルコール5.5%／IBU 25
Belgian White（ベルジャンホワイト）
オレンジピールとコリアンダーの華やかな香りが特徴です。
小麦ビールらしい、やわらかい酸味があり、苦味が苦手な人にもぴったりです◎
・３本セット：2,460円（オンラインショップ価格）
・アルコール5.5%／IBU 12.8
Session IPA（セッションIPA）
IPAながら、やさしい苦みが特徴。
グレープフルーツのような、さわやかな香りがふわっと広がり、軽くて何杯でも飲めちゃう「レジャー向き」なIPAです。
・３本セット：2,460円／６本セット：4,920円（オンラインショップ価格）
・アルコール4.5%／IBU 19.9
京極麦酒が買えるお店まとめ（札幌中心）
札幌市内で手軽に購入できるお店をご紹介します。or
Hokkaido Liquor Store キタヤマヤ
住所：札幌市豊平区豊平２条１１丁目１－１４
営業時間：15:00～22:00
定休日：水曜日
すすきのエールSTAND
住所：札幌市中央区南４条西４丁目１－１ ココノススキノB1F
営業時間：10:00～21:00
定休日：年中無休
きたキッチン オーロラタウン店
住所：さっぽろ地下街（小鳥の広場向かい）
営業時間：10:00～20:00
ほかにも、Beer Geek？／ヒニニツカ／ざんぎバルHANA／PALS／クノワ／ジャポニカVOLTA／MOYA MOYA BASE／Atte maruyamaなど、「京極麦酒」が飲めるお店が多数ありますので、ぜひチェックくださいね。
京極麦酒をおうちで楽しむコツ
料理とのペアリングや、ちょっとしたひと工夫で、さらに「京極麦酒」を楽しく飲めるコツをご紹介します。
- Ao Yuzu Gose（青ゆずゴーゼ）：ゆずの香りを生かして、和食との相性ぴったり◎
- Ninjin White（にんじんホワイト）：サラダや蒸し料理にぴったり◎
- Pale Ale（ペールエール）：唐揚げ・北海道名物「ざんぎ」との相性ぴったり◎
- Belgian White（ベルジャンホワイト）：さわやかなフレーバーで、レモンが効いた料理と相性ぴったり◎
- Session IPA（セッションIPA）：濃厚な飲み口は、バーベキューやキャンプなどにぴったり◎
自然の恵みをしっかり感じる「京極麦酒」は、季節ごとの贈り物のようなクラフトビールです。
ぜひ、お気に入りの一本を見つけてみてくださいね。
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